Die vollautomatische Aufschnittmaschine ermöglicht das Schneiden von Lachs und anderen gefrorenen Fischprodukten. Verschiedene Ablegevarianten ermöglichen das Ablegen eines optisch ungeschnittenen Fischfilets in einem ganzen Stück.

Der Lachs-Schneidguthalter mit integriertem Schwerkraftvorschub ermöglicht das präzise Schneiden des gefrorenen Fischs mit minimalem Rest. Durch den einstellbaren Neigungswinkel des Schneidguthalters ist die Scheibengröße variierbar. Die Maschine legt auf das in zwei Richtungen motorbetriebene Förderband, welches durch seinen freien Durchgang nach hinten die Anbindung zu anderen Geräten ermöglicht.